“Filetto alle wellington de noantri” Chutney di zucca cipolla e zenzero

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Ingredienti per 4 persone:

– 500 g di filetto di maiale
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– ½ vasetto di chutney di zucca cipolla e zenzero
– sale, pepe e aromi misti a piacere
– olio
– 1 uovo

Scaldare un filo d’olio con gli aromi in una padella e sigillare il filetto precedentemente pulito dell’eventuale grasso in eccesso. Saltarlo e peparlo e avvolgerlo in un foglio di carta stagnola. Nel frattempo stendere la sfoglia, cospargerla con la chutney di zucca cipolla e zenzero e quando il filetto è tiepido rinchiuderlo nella sfoglia. Spennellare con l’uovo sbattuto e informare a 180°C per una ventina di minuti (fino a quando la sfoglia è bella dorata).

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